Cocina Saludable nivel intermedio-avanzado

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Cocina Saludable nivel intermedio-avanzado

Sube de nivel en la cocina y disfruta descubriendo recetas y trucos nuevos

Recetas y técnicas para completar tus conocimientos culinarios y mejorar tu alimentación. En todas las recetas incluimos información sobre los productos de temporada: cómo encontrarlos y adaptar las recetas, incluyendo más verduras en todas nuestras recetas.  

Durante el curso aprenderemos nuevas recetas y técnicas de cocina, y nos adentraremos también en técnicas de vanguardia, emplatados elegantes y uso de modernas herramientas como el sifón. 

Detalles del curso

Fechas: miércoles del 9 de abril al 28 de mayo
Horario: de 19:00 a 21:00
Duración: 8 sesiones 
Lugar: Escuela de cocina Conversa Lavapiés
Plazas: 10*
Objetivos: 

  • Técnicas avanzadas de cocina: cocina a baja temperatura, espumas, deshidratado, gelificantes
  • Aprender platos saludables para añadir a tus menús
  • Técnicas y recetas de cocina internacional
  • Conocer e incorporar a tus menús nuevos ingredientes y preparaciones


*Imprescindible tener nivel intermedio de cocina o haber realizado el curso Aprende a cocinar desde cero

 Cronograma:

9 abril ​Masas, fermentos y rellenos

16 abril* ​​2. Masa quebrada dulce y salada

23 abril  ​3. Carnes de pasto

30 abril ​4. Pescados y mariscos

7 mayo ​​5. Verduras en todas sus formas

14 mayo ​​6. Cocina internacional muy nuestra

21 mayo ​ ​7. Croquetas clásicas y creativas

28 mayo ​ ​8. Legumbres para todo el año

Contenidos del curso

Reservas

Fecha y Hora
miércoles, 9 de abril de 2025
Inicio - 19:00 (Europe/Madrid)
miércoles, 28 de mayo de 2025
Fin - 21:00 (Europe/Madrid)

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Ubicación

Escuela de Cocina Conversa

Avenida de Carabanchel Alto, 62
28044 Madrid
Madrid
España
910 332 988
658 509 191
contacto@cocinaconversa.com

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Organizador

Escuela de Cocina Conversa

910 332 988
658 509 191
contacto@cocinaconversa.com
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Curso práctico

En Escuela de Cocina Conversa nos basamos en la metodología de aprendizaje activo. 

Comenzamos con una explicación de los platos que vamos a preparar y los pasos a seguir. Durante la preparación repartiremos las tareas y te enseñaremos las técnicas de cocina para cada receta

Ingredientes de temporada

El curso incluye todos los ingredientes y material necesario para preparar las recetas. Solo tienes que traer un delantal y un tupper es llevarte lo que hemos cocinado.

Degustación

Durante el tiempo de preparación y al final del cocinado podrás disfrutar de la degustación de los platos que se preparan junto al resto de participantes.

El curso incluye bebidas como vino, cerveza o refrescos (una o dos consumiciones por participante dependiendo de la actividad).

Reserva

Para cancelar una reserva y cambiar tu plaza por otro curso u otra fecha necesitamos que nos avises con un mínimo de 48 horas de antelación.