Cocina saludable nivel intermedio
Los imprescindibles de la cocina española
Nuestro curso de cocina saludable nivel intermedio incluye recetas tradicionales y modernas, técnicas de cocina y repostería.
Durante las 8 clases del curso aprenderás de forma práctica y participativa un montón de recetas que te ayudan a mejorar tu alimentación, incluyendo ´más verduras, aprendiendo a diseñar tus menús y con muchos trucos para cocinar mejor.
PRECIO:
Curso completo 210€
Sesión suelta 32€
¿Te apuntas a comer mejor?
En
este curso de cocina vas a perfeccionar las técnicas de cocina básica y aprenderás nuevos trucos y métodos de cocinar de forma divertida y saludable, con nuevas recetas que
no pueden faltar en tu mesa, y como siempre algunos consejos sobre cómo
comprar y conservar tus alimentos.
Si quieres mejorar tus hábitos de alimentación, te enseñamos a planificar tus menús, a combinar los alimentos y a elegir los ingredientes.
Clases 100% prácticas
Grupos reducidos
8 sesiones de 2 horas
Durante cada clase prepararemos las recetas propuestas para que aprendas de forma
práctica. Al terminar el curso podrás hacer tus platos preferidos. La clase termina con una degustación de los platos cocinados, o también te los puedes llevar a casa.
En este curso haremos pasta fresca casera, deliciosos guisos y asados, algo de repostería, salsas cremosas para pasta, legumbres y arroces. Todo con productos frescos de temporada, aceite de oliva virgen extra e ingredientes de primera calidad
Solo necesitas un delantal, un tupper para llevarte lo cocinado y muchas ganas de pasarlo bien
Próximos cursos y monográficos nivel intermedio
Organización del curso
Clase 1 - Estofados con un toque maestro
Empezamos el curso preparando unas recetas de toma pan y moja.
Durante la primera clase preparamos sofritos perfectos para crear la base de guisos y estofados sin igual, con caldos caseros. Cocinaremos Pollo a la cerveza y Patatas a la importancia.
Dos recetas estupendas para presumir con la familia
Clase 2 - La mar de rico
En la dieta mediterránea siempre han triunfado los pescados. En esta clase vamos a lucirnos con recetas de toda la vida:
- Sopa de marisco
- Pescado en salsa verde
- Magdalenas de la abuela
Pero aprendiendo nuevos trucos de cocina para sacarle un gran sabor a los pescados.
Clase 3 - Pastas y salsas
Dedicamos un día a las pastas aprendiendo cómo hacer pasta fresca y algunos trucos para emulsionar las salsas.
Prepararemos una masa de pasta fresca al huevo. Le daremos color con verduras y la amasaremos para hacer tallarines. Para acompañarla prepararemos dos recetas un pesto de espinaca y anacardo y una salsa italiana para acompañar cualquier pasta clásica: Linguini con salsa cremosa de langostinos.
Clase 4 - Arroces y legumbres
El arroz y las legumbres están presentes en toda la cocina mediterránea, son saludables y quedan deliciosas con unas buenas recetas, en este caso nos atrevemos con un Risotto de setas, y una Ensalada de alubias que te sorprenderá por lo fácil y deliciosa.
Y para completar prepararemos unas cookies con pepitas de chocolate.
Clase 5 - Bocados del mundo
Una mirada a la cocina asiática para incorporar algunos ingredientes y técnicas muy habituales en la cocina fusión.
Nos iremos a China para sacar partido de las versátiles pastas asiáticas, y conocer sus salsas más famosas: ChowMein con pollo y verduras.
También prepararemos un dahl de lentejas o un cerdo agridulce.
Clase 6 - Verduras con emplatados pro
Preparamos un Pisto con huevo poché sobre un cremoso de patata y verduras de temporada.
Para darle una vuelta y ponerle un toque de lujo a un sencillo plato tradicional, nos ayudaremos del ronner para preparar nuestros huevos a baja temperatura y el sifón para conseguir un cremoso de patata con una textura increíble.
Y terminaremos con una Mousse de fruta de temporada.
Clase 7 - Adobos y rebozados
En la cocina es clave saber darle un toque a nuestros productos con marinados y adobos especiales.
En el Sur descubrimos algunos de los más apetecibles, como el bienmesabe.
Además vamos a preparar unas tortillas de camarones.
También aprenderemos la técnica de la tempura que podemos usar en verduras y muchos otros platos.
Clase 8 - Cocina creativa
Siempre lo decimos, el horno es tu mejor amigo en la cocina. Para sacarle partido vamos a aprender a hacer unas Alitas de pollo laqueadas, y preparamos varias salsas creativas, para laquear y acompañar nuestras alitas.
Además vamos a preparar unos pimientos de piquillo caramelizados y una crema de verduras asadas.
Hoy hay postre, vamos a preparar un Brownie para terminar nuestro curso con buen sabor.
Clases prácticas
En Escuela de Cocina Conversa nos basamos en la metodología de aprendizaje activo.
Comenzamos con una explicación de los platos que vamos a preparar y los pasos a seguir. Durante la preparación repartiremos las tareas y te enseñaremos las técnicas de cocina que necesitas para preparar estas recetas
Ingredientes de temporada
El curso incluye todos los ingredientes y material necesario para preparar las recetas. Siempre utilizamos ingredientes de primera calidad y de temporada para nuestras clases
Solo tienes que traer un delantal y un tupper es llevarte lo que hemos cocinado.
Degustación o llevar a casa
Durante el tiempo de preparación y al final del cocinado podrás probar los platos que se preparan junto al resto de participantes.
Al finalizar la clase puedes llevarte a casa tu parte correspondiente. No olvides traer varios tupper para llevártelo
Regala un curso de cocina
Si quieres regalar este curso a una persona, puedes solicitar nuestra tarjeta regalo, con un código canjeable
Abrimos grupos todos los meses
Una día a la semana, en clases de 2 horas - el curso son 8 semanas.