Repostería básica en 4 sesiones
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Repostería básica en 4 sesiones
De la huerta a la mesa
Date el gustazo en este taller de iniciación a la repostería
En este curso darás los primeros pasos en la repostería, aprenderás técnicas y a usar utensilios de repostería. En cada sesión veremos varias recetas sencillas y deliciosas.
¡Que no falten las cucharillas en la mesa! Este taller va dirigido a amantes del dulce que quieren aprender a preparar sus postres favoritos en casa o lanzarse a preparaciones más complejas para ocasiones especiales. No hacen falta conocimientos previos.
Sin olvidarnos de cuidar la alimentación, veremos cómo hacer nuestros postres más saludables incorporando fruta y verdura de temporada, y cuidando la calidad e ingredientes que utilizamos para las recetas.
Detalles del curso
Fechas: Del 16 de noviembre al 7 de diciembre
Horario: Sábados de 10.30 a 12.30 horas
Duración: 4 sesiones
Plazas: 10
Objetivos:
- Conocer y sacar partido a las verduras y hortalizas de temporada para tus platos
- Conocer nuevas técnicas de cocina
- Conocer técnicas, ingredientes y recetas de la cocina asiática y del norte de África
Precio: Sesión suelta 32€
4 sesiones 110€
*Requisitos: nivel intermedio de cocina.
1. Bases y bizcochos
Comenzamos familiarizándonos con algunos utensilios y técnicas de repostería. Prepararemos algunas recetas que nos servirán de base para tartas o como bizcochos para el día a día.
- BIZCOCHO DE LIMÓN
- PAN DE PLÁTANO Y NUECES
- BIZCOCHO GENOVÉS
- NARANJA CONFITADA
- BRAZO DE GITANO
2. Galletas y masas
En esta segunda sesión haremos varias recetas de galletas que son un éxito seguro. También aprenderemos técnicas de amasado.
- Galletas de mantequilla
- Galletas saladas
- Cookies de chocolate y rellenas
- Masa quebrada
3. Las infalibles
En esta sesión aprenderemos a preparar varias tartas conocidas y los trucos para poder prepararlas en casa.
- TARTA DE QUESO
- LEMON PIE
- TARTA DE MANZANA
4. Tartas y chocolates
Terminaremos nuestro curso aprendiendo a usar la manga pastelera para decorar una tarta de zanahoria, aprenderemos a preparar gelatinas, chocolates y ganachés que nos abrirán muchas opciones de postres.
- Tarta Red velvet
- Conocer la manga pastelera
- Tarta de tres chocolates
- Bombones
Reservas
Curso práctico
En Escuela de Cocina Conversa nos basamos en la metodología de aprendizaje activo.
Comenzamos con una explicación de los platos que vamos a preparar y los pasos a seguir. Durante la preparación repartiremos las tareas y te enseñaremos las técnicas de cocina para cada receta
Ingredientes de temporada
El curso incluye todos los ingredientes y material necesario para preparar las recetas. Solo tienes que traer un delantal y un tupper es llevarte lo que hemos cocinado.
Degustación
Durante el tiempo de preparación y al final del cocinado podrás disfrutar de la degustación de los platos que se preparan junto al resto de participantes.
El curso incluye bebidas como vino, cerveza o refrescos (una o dos consumiciones por participante dependiendo de la actividad).
Reserva
Para cancelar una reserva y cambiar tu plaza por otro curso u otra fecha necesitamos que nos avises con un mínimo de 48 horas de antelación.